Kalian pasti sudah pada tahu kan soal kerupuk udang? salah satu kerupuk yang banyak di gemari oleh masyarakat. Berikut macam macam kerupuk udang yang mudah di buat.
Tekstur renyah, rasa gurih, dan harga yang relatif murah, bisa jadi alasan utama mengapa banyak orang menyukai kerupuk.
Bagi orang Indonesia, makan rasanya kurang lengkap tanpa adanya kerupuk. Sensasi kriuk renyah dan rasa gurih melengkapi menu makan apa pun saat itu dan membuat lebih berselera.
Sejarah Kerupuk
kerupuk ada pertama kali di pulau Jawa sekitar abad ke-9 atau ke-10.Hal itu dengan adanya bukti berupa prasasti Batu Pura. Di prasasti tersebut tertulis kerupuk rambak, yakni jenis kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau.
Kini, kerupuk rambak masih sering ditemui dan dikenal dengan sebutan kerupuk kulit.Proses pembuatan kerupuk jenis ini terbilang mudah, yakni dengan memisahkan dari kulit dan membersihkannya dari bulu-bulu halus dengan cara dibakar.
Setelah kulit tersebut bersih, selanjutnya berkembang hingga matang. Kemudian diiris-iris sesuai ukuran dan dijemur hingga kering.
Pengusaha Kerupuk Pertama
Pada abad ke-19 ada sebuah naskah Melayu karya Abdul Kadir Munsyi yang menyebutkan kata keropok atau kerupuk. Saat itu, kerupuk tidak hanya disukai oleh orang Melayu, tetapi juga para penjajah Belanda. Kerupuk pun wajib ada dalam setiap hidangan.
Sejarah mencatat, muncul pertama kali pengusaha kerupuk bernama Sahidin dan Sukaarma di Tasikmalaya, Jawa Barat, pada 1930.
Pabrik kerupuk sang pengusaha tadi yang berada di Jalan Kopo depan Rumah Sakit Emanuel Bandung, memiliki banyak pegawai dan mereka berhasil menjalankan usaha kerupuk sendiri.
Sejak itulah pabrik kerupuk mulai banyak dan tersebar di seluruh penjuru dunia.
Seiring zaman, inovasi juga terjadi di industri kerupuk. Orang-orang mulai memanfaatkan hasil laut seperti udang dan ikan untuk dijadikan bahan utama pembuatan kerupuk. Begitu juga dengan jenis kerupuk yang terbuat dari biji melinjo, jengkol, nasi, dan masih banyak lagi.
Saat ini, terhitung lagi jenis dan varian dari kerupuk. ada kerupuk keju, sayuran, tinta cumi, hingga yang ditambah kerang kering.
Bentuknya tak lagi bundar, tapi ada yang memanjang, memanjang, batang stik, bintang, atau pun bunga. Ukurannya juga beragam, ada yang superjumbo sampai berdiameter setengah meter!
Nah, pada artikel kali ini kita akan memberikan resep cara membuat kerupuk udang yang mudah yuk langsung saja simak.
Macam Macam Kerupuk Udang
Membuat Kerupuk Udang
Bahan-Bahan:
- 500 gr udang kupas segar
- 500 gr tepung tapioka
- 170 ml udara
- 1 butir telur
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 5 siung bawang putih
- daun pisang atau plastik panjang secukupnya untuk pembungkus
Cara Membuat Kerupuk Udang:
- Blender halus udang dengan bawang putih, garam dan telur.
- campurkan dengan tepung tapioka, gula dan air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan yang tidak lengket. Uleni agar tidak lengket dan agar bahan tercampur merata.
- Cetak ke dalam plastik panjang atau bungkus dengan daun pisang.
- Kukus selama adonan tiga jam atau hingga matang. Keluarkan dan biarkan dingin.
- Iris adonan dan tata di wadah, jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
- Goreng kerupuk udang hingga mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Mudah Bukan? Itu dia resep yang saya berikan kepada kalian, jangan lupa coba di rumah dan jadikan camilan keluarga.
Baca juga: Macam macam kerupuk mentah dan juga cara membuatnya
Saya memegang peran sebagai penulis di iresepi.net, dengan minat yang mendalam terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya sangat senang belajar berbagai hal dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini dengan pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi pengetahuan adalah prinsip yang selalu saya pertahankan.
