Santan adalah cairan berwarna putih susu yang berasal dari parutan daging kelapa tua yang dibasahi sebelum akhirnya diperas dan disaring. Wujudnya yang tidak tembus cahaya dan rasanya yang kaya disebabkan oleh kandungan minyak, bagian terbesarnya adalah lemak jenuh. Santan kelapa adalah bahan makanan yang merakyat di Asia Tenggara, Asia Selatan, Karibia, dan Amerika Selatan. Cara memasak kepiting santan sangatlah mudah dibuat jika tau cara nya untuk keluarga saat dirumah.

Cara Memasak Kepiting Santan

cara memasak kepiting santan

Kepiting Nanas Santan Habang

Bahan :

  • 6 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1 buah nanas setengah matang
Bumbu :
  • 1 ruas jari kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabai besar
  • 2 buah tomat
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk desaku
  • 2 bungkus santan kara yang 20 ml (boleh merk apa aja ya mom)
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Penyedap rasa
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu
  • secukupnya Air

Cara Membuat Kepiting Nanas Santan Habang

  1. Cuci bersih kepiting lalu kukus selama 5 menit selanjutnya potong kepiting menjadi 2 bagian.
  2. Iris nanas sesuai selera boleh pakai nanas setengah bagian aja.
  3. Blender atau ulek semua bumbu (Kunyit,bawang merah,bawang putih,cabai, tomat) hingga halus.
  4. Panaskan minyak masukan bumbu yang sudah dihaluskan.

Kepiting Masak Santan Sederhana

Bahan :

  • 1 kg kepiting bakau
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 biji kemiri
  • 4 biji Lombok keriting
  • 1 jempol laos
  • 3 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 200 ml santan kental
  • 600 ml air mateng
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Penyedap rasa
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Kepiting Masak Santan Sederhana :

  1. Bersihkan kepiting
  2. Ulek bawang merah bawang putih kemiri dan Lombok keriting
  3. Tumis bumbu yang sudah diulek masukkan daun salam tambahkan Laos dan serai yang sudah dikepruk tumis hingga wangi
  4. Masukan kepiting lalu masak hingga kepiting berubah warna lalu tambahkan air..garam dan penyedap rasa lalu aduk aduk
  5. Setelah itu masukan santan kental lalu aduk kembali..jangan lupa koreksi rasa..masak hingga air sedikit menyusut..
  6. Kepiting Siap Disajikan.

Kepiting Masak Santan

Bahan :

  • 1 kg kepiting,potong 2
  • 500 ml santan kekentalan sedang
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas laos
  • 1 ruas kunyit
  • 2 btg serai,geprek
  • Garam,petsin secukup nya
  • Sedikit minya goreng
  • 2 siung bawang merah iris tipis

Cara Membuat Kepiting Masak Santan :

  1. Belah 2 kepiting,bersih kan kemudian sisih kan
  2. Halus kan bawang merah,bawang putih,kemiri,laos dan kunyit,geprek serai
  3. Panas kan sdkt minyak,tumis bawang merah,kemudian masukkan bumbu halus,tumis hingga harum
  4. Setelah bumbu harum masukkan kepiting,aduk rata,tambah kan santan,beri garam dan petsin secukup nya, koreksi rasa masak sampai mendidih dan siap untuk di hidang kan

Kepiting Bumbu Santan Pedas Manis

Bahan :

  • 1 kg kepiting
  • 1 baskom santan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu ayam
  • 1 batang serei
  • 1 ruas lengkuas geprek

Bumbu Halus :

  • 7 buah cabai rawit
  • 9 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya ketumbar

Cara Membuat Kepiting Bumbu Santan Pedas Manis

  1. Sikat bersih kepiting
  2. Uleg bumbu halus,
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serei dan lengkuas geprek. Aduk rata
  4. Masukkan santan, kemudian aduk bumbu dengan santan. Masukkan cabai rawit 5 buah.
  5. Masukkan kepiting hidup” kedalam santan, tunggu semua kepiting matu dan berubah warna jadi kuning. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya, test rasanya dan siap disajikan.

Hanya segitu saja yang saya tau dan semoga bermanfaat untuk kalian artikel ini dan bisa membuat anda menambah wawasan tentang Cara memasak kepiting santan ini ya, jika ada yang salah dalam artikel ini mohon maaf sebesar-besarnya karena saya hanya manusia biasa

Jangan lupa baca artikel lain disini