Hai friends pada kesempatan kali ini aku akan membagikan resep cara buat es krim jagung yang tentunya dijamin lezat, sehat, dan juga menyegarkan.
Apakah friends punya stok sisa jagung yang tidak terpakai? Kan sayang jika dibuang. Nah bisa banget loh teman-teman jika mau dibuat es krim yang ternyata caranya sangat mudah. Namun sebelum itu yuk simak terlebih dahulu berikut ini.
Sejarah Tanaman Jagung
Nah friends tanaman yang memiliki nama Zea mays ini berdasarkan hasil temuan oleh para pakar genetik, antropologi, dan arkeologi, jagung sebenarnya berasal dari Amerika Tengah, lebih tepatnya di daerah Meksiko bagian selatan.
Budidaya jagung di daerah tersebut telah dilaksanakan sejak 10.000 tahun yang lalu. Teknologi ini pun kemudian meluas sampai ke Amerika Selatan, lebih tepatnya pada 7.000 tahun yang lalu di Ekuador. Dan kemudian menyebar juga ke sekitar pegunungan Peru pada 4.000 tahun yang lalu.
Di negara kita, tanaman jagung mulai ditemukan pada sekitar abad ke-16 moms. Pada waktu itu jagung diperkenalkan kepada masyarakat di benua Asia Tenggara oleh bangsa Portugis.
Dan hingga sekarang sudah ada setidaknya 50.000 kultivar tanaman jagung, baik yang terbentuk secara alami maupun melalui rekayasa genetika buatan.
Kandungan Gizi Jagung
Friends tanaman jagung sudah sejak dahulu memang digunakan sebagai makanan pokok pengganti beras nih, karena kandungan karbohidrat di dalamnya bisa memberikan energi pada tubuh kita untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Selain itu kandungan nutrisi yang ada di dalamnya juga memebrikan manfaat kesehatan yang melimpah.
Dalam 100 gram jagung mentah, didalamnya terkandung berbagai macam nutrisi yang diperlukan oleh tubuh kita nih moms, seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, tembaga, zinc, beta karoten, Vitamin B1,B2 dan B3, dan juga Vitamin C
Resep Cara Buat Es Krim Jagung
Nah ini dia friends resep cara buat es krim jagung yang bisa dicoba dirumah, dan cocok sekali untuk dinikmati bersama keluarga dikala cuaca sedang terik-teriknya.
Bahan-bahan
- 2 buah jagung manis
- 1 wadah heavy whipping cream
- 1 1/2 cangkir susu
- 1/2 wadah gula pasir
- 4 butir telur (ambil kuningnya saja)
- 1/2 sdt ekstrak vanila
Cara membuat
- Pertama-tama kupas terlebih dahulu jagung dari kulitnya kemudian cuci jagung sampai bersih, setelah itu tiriskan
- Setelah itu parut jagung dan letakan di wadah yang sudah disediakan. Jika moms malas untuk memarut jagung, moms juga bisa dengan pipil jagung terlebih dahulu kemudian langsung memblendernya.
- Siapkan wajan kemudian masukkan susu, jagung yang sudah diparut dan juga krim. Masak selama beberapa saat.
- Lalu kocok telur bersama dengan gula pasir dan tempatkan dalam wadah yang terpisah.
- Masukkan kuning telur yang sudah dikocok secara perlahan lahan pada adonan dan aduk sampai lebih mengental. Proses memasak hanya akan memakan waktu selama kurang lebih 5 menit saja.
- Setelah adonan mengental tunggu sampai adonan sedikit dingin kemudian angkat dan pindahkan pada wadah dengan tutup dan masukkan ekstrak vanilla. Aduk sampai merata dan tutup wadahnya.
- Tunggu terlebih dahulu supaya adonan menjadi dingin kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin atau freezer selama minimal kuranh lebih 2 jam atau juga bisa satu hari penuh.
- Setelah es krim mengeras, es krimpun bisa langsung disajikan. Untuk menambah kelezatan dan mempercantiknya moms juga bisa menambhakan aneka topping pilihan. Sajikan es krim ini selagi masih dingin. Jika ingin lebih mudah moms bisa menggunakan mesin es krim.
Jenis-jenis Jagung
Hai friends tentunya kita harus tau dong jenis-jenis jagung yang ada, karena tidak semua jenis jagung bisa dikonsumsi oleh kita. Nah maka dari itu yuk simak terus yaa!
1. Jagung Manis
Jagung manis atau yang juga bisa disebut dengan sweet corn merupakan salah satu jenis jagung yang sering diolah, dan memiliki rasa yang manis dan biji yang empuk. Resep cara membuat es krim jagung manis yang dijamin lezat dan menyegarkan.
Jagung manis pada umumnya digunakan untuk membuat bakwan, sayur sup, atau juga bisa direbus begitu saja. Dan berbeda dengan jagung pada umumnya, jagung manis dipanen ketika masih muda. Hal ini dikarenakan jagung manis yang masih muda mengandung kadar gula yang lebih tinggi daripada pati biji sehingga rasanya pun akan lebih manis.
2. Jagung Berondong
Dilansir dari Epic Gardening, jenis jagung yang satu ini memiliki biji yang kecil dan juga keras. Jagung berondong memiliki kelembapan sekitar 14-20%.
Ketika jagung dipanaskan, air yang terperangkap di dalam bijinya akan berubahh menjadi uap dan kemudian mengembang. Biji jagung berondong yang menguap bisa meledak higga 10-30 kali lebih besar daripada ukuran awalnya. Ledakan inilah yang kemudian kita kenal sebagai popcorn.
3. Jagung Mutiara (Flint corn)
Jagung yang satu ini memiliki warna biji yang unik daripada yang lain. Jenis jagung mutiara memiliki warna yang beragam yaitu berwarna kuning, putih, dan juga merah. Bentuk bijinya pun lebih bulat dan licin, tetapi ukurannya sedikit lebih kecil dibanding dengam jagung pada umumnya.
Saat jagung mutiara dikeringan, maka ukurannya akan mengerut dan hal ini mengakibatkan bijinya sulit untuk diolah menjadi masakan. Di negara kita sendiri jagung mutiara bisanya digunakan untuk pakan ternak.
4. Jagung Gigi Kuda (Dent corn)
Dilansir dari Serous Eats, jagung yang satu ini memiliki kandungan pati dan juga kadar gula yang lebih rendah daripada jagung manis. Jagung gigi kuda sendiri dibedakan menjadi dua jenis, yaitu jagung gigi kuda yang berwarna kuning dan putih.
Biasanya jagung yang berwarna kuning akan digunakan sebagai pakan ternak, sedangkan yang berwarna putih digunakan untuk membuat keripik torila.
Jagung gigi kuda memiliki ukuran yang lebih besar daripada jenis jagung lainnya. Warnanya pun sedikit lebihh terang jika dibandingkan dengan jagung manis.
5. Jagung Pod
Jagung ini sangatlah mudah dikenali karena bentuknya yang berbeda dengan jagung lainnya. Seluruh tongkol dari hagung pod terbungkus oleh kelobot, hal inilah yang menyebabkan jagung ini tidak bisa digunkan untuk memasak.
Biasanya jagung pod hanya digunakan untuk membuat hiasan saja, dan warna dari bijinya pun juga bervariasi sehigga sangat cocok.
6. Jagung Ketan (Glutinous corn)
Jenis jagung ini memiliki ukuran biji yang kecil dan juga mengkilat. Dan ketika diolah bijinya akan terasa lebih lengket daripada jenis jagung biasanya. Hal ini diakibatkan oleh kandungan amilopektin pada jagung ketan yang cukup tinggi.
Jagung ketan biasanya sering dioah menjadi makanan yang kenyal, misalnya seperti lepet.
Apakah friends tertarik untuk mencoba?
Ya itu tadi friends resep yang aku bagikan pada kesempatan kali ini yaitu resep cara buat es krim jagung. Bagaimana apakah tertarik? Mudah sekali bukan.
Yuk cobain resep-resep diatas ya. Selain itu yuk cobain juga resep cara membuat es krim chocolatos yang dijamin lezat dan juga anti gagal!
Saya adalah seorang penulis di iresepi.net yang memiliki ketertarikan yang mendalam terhadap perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi IT. Saya senang memperluas pengetahuan saya dan dengan senang hati berbagi informasi seputar dunia bisnis dan berbagai tips terkini kepada para pembaca.
