Cara Membuat Dalgona Coffee Good Day – Happy Tuesday, friends! Kali ini saya akan membagikan resep cara membuat dalgona coffee good day creamy dan mudah dibuat di rumah dengan berbagai tips. Hanya membutuhkan waktu 5 menit dengan mixer tangan untuk membuatnya, benar-benar sangat mudah! Yuk, simak resep yang akan saya bagikan!
Apa Itu Dalgona Coffee
Pada dasarnya, kopi dalgona (달고나 ) adalah whipped coffee/kopi kocok. Dibuat dengan 4 bahan sederhana – kopi instan seperti kopi Good Day, gula, air panas, dan susu. Kopi, gula, dan air panas dimasukkan ke dalam mangkuk dan diaduk hingga mencapai status puncak yang creamy, lembut dan kaku. Whipped coffee ini kemudian dituangkan ke susu dingin atau hangat pilihan Anda. Selesai!
Karena semakin banyak orang yang tinggal di rumah melakukan self distancing dan isolasi dalam beberapa bulan terakhir, membuat kopi dalgona menjadi tantangan baru yang menyenangkan untuk dilakukan di rumah. Dan saya dapat mengatakan, itu juga sangat lezat!
Kopi Dalgona pertama kali disebutkan di program TV Korea awal tahun ini. Nama “dalgona” berasal dari jajanan jalanan Korea kuno, yang memiliki rasa yang mirip dengan toffee sarang lebah. Cara pembuatan dalgona mirip dengan kopi yang dikocok, jadi tokoh TV menamai kopi itu dengan nama itu.
Tapi jujur saja, whipped coffee bukanlah hal baru. Ada yang bilang kopi ini seperti Frappe atau cappucino India, disajikan terbalik. Terlepas dari asalnya, dalgona coffe sangat mudah, cepat dan menyenangkan untuk dibuat sehingga dapat dijadikan pilihan kopi pagi Anda.
Pertanyaan Seputar Dalgona Coffee
Kopi dalgona dari mana?
Oke, pertanyaan ini adalah alasan mengapa saya butuh waktu lama untuk mempublikasikan posting blog yang menyertai ke tutorial Instagram dalgona coffee saya minggu lalu. Meskipun baru-baru ini kembali populer di Korea Selatan, itu sebenarnya bukan dari Korea Selatan. Tetapi ketika saya meneliti asal-usul kopi dalgona, dan tidak dapat menemukan jawaban yang jelas. Tetapi banyak pengikut Instagram saya dari seluruh dunia berkomentar bahwa mereka memiliki sesuatu yang serupa di negara dan budaya mereka. Berikut rangkuman tempat-tempat yang memiliki minuman serupa:
India dan Pakistan
Baik India dan Pakistan memiliki resep “kopi kocok” yang sangat mirip dengan kopi dalgona. Mirip dengan kopi dalgona, resepnya memerintahkan Anda untuk mengocok kopi instan dan air panas bersama-sama untuk membuat kopi berbusa. Kopi berbusa ini kemudian disajikan dengan susu panas, bumbu pilihan, dan garam. Di India, minuman ini juga dikenal sebagai “cappucino gaya India.”
Yunani
Kopi frappé adalah es kopi Yunani yang terbuat dari kopi instan, air, dan gula. Resep menginstruksikan Anda untuk mengocok bahan bersama-sama untuk membuat krim kopi berbusa, dan menyajikannya di atas es yang dihancurkan. Sementara resep kopi dalgona menginstruksikan Anda untuk mengocok bahan bersama-sama dengan tangan atau dengan mixer, resep kopi frappé menginstruksikan Anda untuk membuatnya dengan pengocok koktail. Sangat keren.
Makau
Menurut artikel Wikipedia untuk kopi dalgona, aktor Korea Selatan bernama Jung Il-Woo bertanggung jawab atas popularitas kopi dalgona di Korea Selatan. Pada awal tahun, Jung Il-Woo mengunjungi Makau. Kemudian, dalam wawancara, dia menjelaskan bahwa ketika dia menemukan minuman kopi yang mengingatkannya pada permen dalgona saat berada di Makau.
Sekarang beri tahu saya—apakah saya melewatkan tempat lain? Beri tahu saya di komentar dan saya dapat memperbarui daftar yang sesuai!
Apa itu whipped coffee?
Whipped coffee atau kopi kocok adalah nama Tiktok untuk jenis kopi ini (juga dikenal sebagai kopi tiktok). Ini sebenarnya disebut Dalgona Coffee (kopi Korea) dan diciptakan oleh aktor Korea Selatan Jung Il-woo. Kopi ini sudah ada selama bertahun-tahun yang lalu dan juga dikenal sebagai Frappe Coffee (Yunani), Beaten Coffee (India) dan dikenal di beberapa budaya lain.
Bisakah saya menggunakan kopi bubuk dari biji kopi atau kantong kopi yang sudah digiling?
Tidak! Ini tidak akan berhasil jika Anda menggunakan kopi bubuk yang mewah, tidak peduli seberapa halus Anda menggilingnya.
Berlawanan dengan kepercayaan populer, kopi instan dan kopi bubuk adalah hal yang berbeda! Kopi bubuk dibuat dengan menggiling biji kopi menjadi bubuk kasar atau halus dengan mesin penggiling biji kopi. Anda dapat dengan mudah membuat kopi bubuk di rumah dengan penggiling kopi.
Kopi instan, di sisi lain, dibuat dari biji kopi utuh yang dipanggang, digiling, dan diseduh. Air kemudian dikeluarkan dari kopi yang diseduh baik dengan pengeringan panas atau pengeringan beku, meninggalkan kristal kering. Anda kemudian menambahkan air kembali ke kristal ini untuk membuat secangkir kopi.
Jadi sementara kopi bubuk secara harfiah terlihat seperti kopi bubuk, kopi instan lebih mirip Demerara atau kristal gula mentah. Kebanyakan orang tidak dapat membuat kristal kopi instan di rumah (karena Anda memerlukan mesin beku-kering untuk melakukannya).
Jadi mengapa resep ini hanya bekerja dengan kopi instan?
Saya juga telah meneliti mengapa resepnya hanya bekerja dengan kopi instan. Penjelasan terbaik yang saya temukan ada di utas Reddit ini. Seorang ahli biokimia menjelaskan bahwa buih dapat dikaitkan dengan pengemulsi (khususnya, lesitin kedelai) yang ditambahkan ke proses dehidrasi kopi.
Bisakah saya menggunakan kopi di K-Cup atau pod kopi?
Tidak, maaf. Kopi di dalam K-Cups atau kopi setara dengan kopi bubuk. Itu tidak akan berfungsi karena alasan yang sama yang saya jelaskan di atas.
Bisakah saya menggunakan espresso instan sebagai pengganti kopi instan?
Ya! Ada beberapa resep yang menggunakan espresso instan untuk variasi kopi dalgonanya dan itu berhasil seperti pesona. Namun, menurut saya espresso instan cenderung lebih kuat daripada kopi instan—Anda mungkin ingin membagi dua resep untuk mengurangi intensitas minuman secara keseluruhan.
Apakah saya harus menggunakan gula untuk kopi dalgona?
Secara teknis Anda dapat melewatkan gula, tetapi saya tidak merekomendasikannya. Karena selain rasa, gula pasti ada untuk membantu membuat kopi menjadi berbusa, seperti struktur meringue. Tanpa gula, kopi Anda tidak akan pernah terlihat lembut. Jika Anda bersikeras mengurangi gula, saya tidak akan menguranginya melewati 1 sendok makan.
Anda juga bisa mengganti gula dengan jenis gula lainnya. Meskipun kopi dalgona secara tradisional dibuat dengan gula pasir putih, saya berhasil membuatnya dengan gula merah (namun: tidak pernah terasa lapang dan lembut seperti saat saya membuatnya dengan gula putih). Dalam resep cara membuat dalgona coffee good day ini saya menggunakan gula.
Jenis gula apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat whipped coffee?
Anda sebaiknya menggunakan gula pasir tetapi Anda bisa menggunakan gula putih, gula merah, gula mentah, atau gula kelapa sebagai pengganti.
Bisakah saya menggunakan gula merah atau gula kelapa sebagai pengganti gula putih untuk kopi dalgona?
Ya! Anda dapat menggunakan gula merah muda atau tua untuk kopi dalgona, bersama dengan gula kelapa. Saya pernah melakukannya sebelumnya dan rasanya sangat enak—namun, perlu diketahui bahwa kopinya tidak terlalu matang seperti halnya dengan gula putih. Itu karena gula merah dan gula kelapa “lebih berat” daripada gula putih dan mengandung lebih banyak uap air.
Bisakah saya menggunakan alternatif gula non-rafinasi seperti stevia atau xylitol untuk kopi dalgona?
Ya, secara teknis, Anda bisa. Namun, kopi dalgona Anda tidak akan sebaik dalgona yang menggunakan gula asli. Dalam resep cara membuat dalgona coffee good day ini saya menggunakan gula pasir asli.
Saya tidak punya mixer. Bagaimana lagi saya bisa membuat whipped coffee?
Anda dapat membuat whipped coffee menggunakan mixer berdiri atau balloon whisk dengan tangan! Membuatnya dengan tangan membutuhkan waktu sekitar 8 menit (beberapa ada yang bisa hingga 15 menit). Kuncinya adalah melakukan gerakan bolak-balik/sisi ke sisi dengan gerakan zig zag, bukan hanya dalam lingkaran besar.
Saya akan merekomendasikan menggunakan balloon whisk dan bukan sendok karena butuh waktu lama dengan sendok dan lengan Anda pasti akan lelah! Anda ingin memastikan Anda melakukannya dalam mangkuk dan bukan cangkir atau toples, sehingga cukup udara yang dikocok ke dalamnya!
Bisakah saya menggunakan susu panas atau dingin?
Anda dapat menggunakan salah satu. Saya suka kopi dingin jadi saya membuat es kopi dengan milik saya. Tapi Anda pasti bisa membuatnya panas – cara kerjanya sama! Jadi jika Anda ingin panas, Anda cukup memanaskan susu Anda.
Cara membuat whipped coffee
Whipped coffee hanya terdiri dari 3 bahan! Untuk membuat whipped coffee/ kopi kocok, tambahkan 2 sendok makan kopi instan, 2 sendok makan gula dan 2 sendok makan air mendidih ke dalam mangkuk bersih. Dengan menggunakan mixer tangan, Anda mengocoknya bersama-sama selama sekitar 2 menit hingga 5 menit.
Untuk menjaga agar kopi kocok Anda tetap vegan, gunakan susu vegan apa saja (seperti susu almond, susu kedelai, susu oat, susu mete, atau lainnya. Setelah Anda membuat bagian yang dikocok, tuangkan beberapa bagian favorit Anda, susu vegan (1 cangkir) ke dalam gelas dengan es jika Anda membuat es kopi.
Tuangkan whipped coffee di atasnya, lalu aduk ke dalam susu untuk digabungkan. Whipped coffee bisa bertahan selama berhari-hari di lemari es Anda!
Kopi instan apa yang kamu pakai?
Saya menggunakan Good Day Mocacino. Anda memang perlu menggunakan kopi instan agar bisa bekerja dan menghasilkan krimer yang melimpah. Saya telah melihat bahwa itu tidak berfungsi dengan campuran 3-in-1.
Bisakah saya membuat matcha kocok?
Ya! Matcha yang digunakan merupakan matcha bubuk instan dengan creamer.
Apa lagi yang bisa saya gunakan untuk/dengan apa saya harus mengocok kopi?
Jadi itu membuat minuman yang luar biasa ini, tetapi Anda dapat menggunakannya dengan banyak cara lain! Berikut beberapa cara enak untuk menikmatinya:
- Gunakan sebagai topping brownies (seperti resep brownies saya).
- Buat kue keping cokelat vegan dan celupkan ke dalamnya – rasanya luar biasa!
- Jika Anda ingin membuat ekstra memanjakan, Anda dapat menggunakan saus karamel.
- Penggunaan LUAR BIASA lainnya adalah untuk membuat batch yang sangat besar (mungkin, masing-masing cangkir?) Dan membekukannya untuk membuat es krim kopi!
- Nikmati ini dengan sepotong roti pisang hangat.
- Kopi kocok dalam stoples yang diputar dengan sedotan.
baca juga: Kumpulan Kopi Terbaru dengan Aroma dan Citarasa yang Kuat
Resep Cara Membuat Dalgona Coffee Good Day
Bahan-bahan:
- 2 sdm kopi instan Good Day Mocacino
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput kayu manis
- 2 sdm air panas
- 1 cangkir susu (pilihan Anda), dingin atau panas
- Es batu (jika ingin dingin)
Cara Membuat Dalgona Coffe Good Day
- Dalam mangkuk besar, tambahkan kopi, gula, dan air PANAS dengan perbandingan 1:1:1.
- Mengocok dengan tangan – menggunakan pengocok, pertama campurkan kopi, gula dan air sampai semuanya meleleh. Kemudian mulai mengaduk!!! Ini akan membentuk puncak yang keras dalam waktu sekitar 2 menit dan 30-40 detik ATAU melakukan tantangan dan mengocok sekitar 400 kali.
- PENTING – gunakan mangkuk besar (memiliki cukup ruang untuk mengocok Anda untuk memasukkan udara) dan kocokan bulat (garpu atau sendok akan terlalu keras). Miringkan pada suatu sudut. Menonton video.
- Kocok menggunakan hand mixer atau stand mixer – kocok terlebih dahulu dengan kecepatan paling rendah hingga semua kopi dan gula larut. Kemudian putar kecepatan ke pengaturan tertinggi dan aduk selama 1 menit 30 detik atau sampai terbentuk puncak yang keras. Saya memiliki mixer berdiri Kitchenaid dan di atasnya, dibutuhkan sekitar 1 menit dan 30 detik pada kecepatan tertinggi. Handmixer mungkin akan menjadi sedikit lebih lama karena tidak sekuat tetapi harus bekerja dengan baik. Menyisihkan.
- OPSIONAL – buat Dalgona (permen bolu Korea) dengan mengikuti resep saya DI SINI. Ini menambahkan topping renyah dan manis yang enak ke busa.
- Isi 2/3 cangkir dengan susu dingin (sekitar 1/2 cangkir) dan tambahkan es.
- Sendok busa dan tambahkan ke bagian atas cangkir. Taburi atasnya dengan potongan Dalgona atau coba taburi atasnya dengan bubuk coklat panas atau kayu manis. Campur dengan sendok untuk menikmatinya sebagai latte atau apa adanya saat Anda mendapatkan sedikit susu dan busa dalam sekali teguk. NIKMATI!!!
Catatan:
- 1 sdm = 15 ml
- Saya belum mencoba jenis kopi lain (seperti kopi yang baru digiling, dll.) dengan resep ini. Tetapi banyak yang mencoba kopi jenis ini berkomentar bahwa mereka tidak bekerja sebaik kopi instan. Mereka tidak mendapatkan jumlah krim yang sama.
Tips Membuat Whipped Coffee
- Anda dapat membuat kopi dengan hand mixer atau mixer berdiri (saya menemukan ini adalah cara termudah).
- Anda bisa membuatnya dengan pengaduk manual tetapi saya tidak menyarankan melakukannya dengan cara itu jika Anda memiliki alat lain. Dibutuhkan setidaknya 20 menit dengan tangan.
- Jika Anda memiliki frech whisk, balloon whisk atau jenis whisk pengaduk adonan lainnya, Anda 100% dapat menggunakannya untuk membuatnya!
- Tip: Saya menggunakan air panas langsung dari termos saya. Tapi Anda juga bisa merebus airnya terlebih dahulu.
- Anda dapat membuat lebih sedikit, resep di atas hanyalah jumlah rasio. Jadi Anda bisa memotongnya jika Anda mau, tetap dengan rasio yang sama.
Apa lagi yang bisa saya gunakan untuk/dengan apa saya harus mengaduk kopi? Jadikan itu sebagai minuman yang luar biasa ini, tetapi Anda dapat menggunakannya dengan banyak cara lain! Berikut beberapa cara enak untuk menikmatinya:
- Gunakan sebagai topping brownies.
- Buat kue dan celupkan ke dalamnya – rasanya luar biasa!
- Jika Anda ingin membuat ekstra memanjakan, Anda dapat menggunakan saus karamel.
- Penggunaan LUAR BIASA lainnya adalah untuk membuat batch yang sangat besar (mungkin, masing-masing cangkir?) Dan membekukannya untuk membuat es krim kopi!
- Nikmati ini dengan sepotong roti pisang hangat, roti pisang stroberi, roti pisang pecan atau bahkan roti labu coklat chip!
- Nutrisi untuk dua porsi!
Nutrisi:
Kalori: 276 kkal | Karbohidrat: 43g | Protein: 9g | Lemak: 8g | Lemak Jenuh: 5g | Kolesterol: 24mg | Natrium: 117mg | Kalium: 676mg | Gula: 36g | Vitamin A: 395 IU | Kalsium: 310 mg | Besi: 1mg
Di iresepi.net, saya berperan sebagai penulis yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya dengan antusias berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terbaru dengan pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi pengetahuan adalah prinsip yang selalu saya pegang.
