Cara Membuat Pisang Coklat Crispy dan Lezat – Pisang coklat atau Piscok adalah makanan penutup maupun cemilan lezat dari Indonesia. Rasa pisang yang manis dan coklat leleh di dalam gulungan yang renyah menjadikan pisang coklat cemilan yang cocok saat bersantai maupun berkumpul dengan keluarga dan teman. Penasaran dengan cara membuat pisang coklat crispy? Yuk simak cara membuat pisang coklat crispy berikut!
Pisang Coklat
Pisang Cokelat juga dikenal sebagai Piscok adalah makanan penutup dari Indonesia. Ini pada dasarnya adalah lumpia yang diisi dengan pisang matang dan coklat. Kombinasi sederhana dari gulungan renyah dengan cokelat hangat yang meleleh dan pisang manis sangatlah lezat. Bahkan jika Anda tidak menyukai manisan, Anda harus mencoba resep ini setidaknya sekali seumur hidup. Sangat lezat!
Hal terbaik dari cara membuat pisang coklat crispy ini adalah hanya membutuhkan 4 bahan (termasuk minyak) dan siap dalam waktu 20 menit. Bahan unik dari cara membuat pisang coklat crispy ini adalah kulit lumpianya. Kulit lumpia dibuat dengan mesin kulit lumpia sehingga terciptalah kuliat lumpia yang apabila digoreng menjadikannya krispi.
baca juga : membuat olahan pisang antimainstrem
Resep Pisang Coklat Crispy dan Lezat
Bahan:
- 2 buah pisang matang
- 8 lembar kulit lumpia
- 1 bungkus coklat potongan
- Minyak untuk menggoreng
- Air untuk menutup kulit lumpia
Cara Membuat Pisang Coklat Crispy dan Lezat
- Kupas dan potong pisang secara vertikal menjadi dua bagian yang sama. Potong setiap potongan vertikal secara horizontal dari tengah untuk membuat 4 buah pisang dengan ukuran yang sama.
- Buka satu lembar lumpia pada permukaan yang rata. Letakkan sepotong pisang di satu sisi lembaran. Taburi atasnya dengan beberapa keping cokelat.
- Lipat kedua sisi horizontal lembaran ke dalam. Mulailah menggulung lembaran secara vertikal sampai akhir dan selipkan semuanya ke dalam gulungan. Oleskan air di ujungnya untuk menutup gulungan. Demikian pula, buat semua lumpia lainnya.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng lumpia sampai berwarna cokelat keemasan dari kedua sisi.
- Keluarkan lalu letakan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Tambahkan saus cokelat di atasnya dan nikmatilah!
Catatan:
- Pisang kepok adalah yang terbaik untuk resep ini, tetapi jika Anda tidak memilikinya, gunakan jenis pisang yang matang dan manis.
- Untuk versi yang lebih sehat, masak menggunakan air fryer atau panggang lumpia.
- Anda juga dapat tidak menggunakan cokelat dan membuatnya hanya dengan pisang dan gula aren.
- Jika vegan, pastikan kepingan cokelat dan lumpia Anda vegan.
- Gunakan rice paper untuk membuat lumpia bebas gluten.
- Alih-alih kepingan cokelat, Anda juga bisa menggunakan parutan cokelat atau selai cokelat.
Nutrisi yang diperoleh:
Kalori: 380kkal | Karbohidrat: 33g | Protein: 3g | Lemak: 27g | Lemak Jenuh: 5g | Kolesterol: 5mg | Natrium: 124mg | Kalium: 121mg | Serat: 2g | Gula: 18g | Vitamin A: 69IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 37mg | Zat Besi: 1mg
Manfaat Pisang
1. Buah Super
Manfaat kesehatan pisang jauh lebih besar daripada manfaat apel. Itu karena mereka memiliki lebih banyak vitamin dan nutrisi daripada rekan-rekan bulat mereka. Pisang memiliki karbohidrat dua kali lebih banyak, vitamin A dan zat besi 5 kali lebih banyak, dan fosfor 3 kali lebih banyak dari apel. Pisang juga kaya akan potasium, serat dan gula alami.
Vitamin C, potasium dan vitamin dan mineral lainnya yang terkandung dalam pisang membantu menjaga kesehatan secara keseluruhan.Karena kandungan gula buah yang seimbang dengan serat, membantu menjaga kadar glukosa darah yang sehat. Kekayaan nutrisi ini menjadikan pisang sebagai “makanan super” yang harus menjadi bagian integral dari rutinitas harian Anda yang sehat.
2. Penambah Energi
Dua buah pisang memberikan kalori yang cukup untuk berolahraga atau berjalan selama 1-1/2 jam. Pisang juga merupakan pilihan yang ideal. Saat Anda merasa lelah dan lesu di sore hari, jangan minum kopi atau camilan manis. Ambil pisang sebagai gantinya. Tingkat energi Anda akan bertahan lebih lama, dan Anda tidak akan mengalami kecelakaan dramatis yang disebabkan oleh kafein atau kue.
3. Kesehatan Jantung yang Lebih Baik
Karena kaya akan potasium, pisang membantu sistem peredaran darah tubuh mengantarkan oksigen ke otak. Ini juga membantu tubuh mempertahankan detak jantung yang teratur, menurunkan tekanan darah dan keseimbangan air yang tepat dalam tubuh, menurut National Institutes of Health.
Makanan kaya kalium juga diketahui dapat mengurangi risiko stroke pada wanita yang lebih tua, menurut sebuah studi tahun 2014 di jurnal American Heart Association, Stroke.
4. Pencahar Alami
Makan pisang, dan Anda mungkin mengucapkan selamat tinggal pada sembelit. Pisang yang matang dengan baik memiliki jenis serat yang membantu memulihkan dan mempertahankan fungsi usus secara teratur. Mereka adalah sumber alami untuk meningkatkan pergerakan limbah melalui usus, menurut sebuah studi Cina 2014 yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food.
5. Memancarkan Senyum di Wajah Anda
Pisang memiliki sedikit triptofan, asam amino yang bila dikombinasikan dengan vitamin B6 alami pisang, membantu meningkatkan produksi serotonin, “hormon perasaan baik.” Zat pengatur suasana hati ini dapat membantu pikiran dan tubuh Anda rileks sehingga Anda merasa lebih bahagia.
6. Membantu Mengurangi Nyeri Saat PMS
Jangan minum pil untuk mengurangi nyeri haid Anda. Cobalah pisang sebagai gantinya. Pisang memiliki banyak vitamin B6. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa B6 dapat mengurangi gejala sindrom pramenstruasi (PMS), menurut National Institutes of Health’s Office of Dietary Supplements (ODS)
7. Melawan Morning Sickness
Karena sifat menenangkan yang terkait dengan vitamin B6, pisang sering dimakan oleh wanita hamil untuk memerangi mual di awal kehamilan, kata Richmond Hill, Kanada, ahli diet Anar Allidina.
8. Obat Mabuk
Bahan-bahan alami dalam pisang dan kemampuannya untuk mengisi kembali vitamin tubuh menjadikannya cara yang ideal untuk mengurangi efek mabuk. Masukkan beberapa pisang ke dalam blender dengan yogurt tawar dan tambahkan madu untuk mempermanis rasanya. Buah pisang lebih mengarah untuk menenangkan perut sedangkan madu membantu mengembalikan kadar gula darah menjadi normal.
Manfaat coklat
1. Membantu Mencegah Penyakit Jantung dan Menurunkan Risiko Stroke
Salah satu manfaat terbesar yang dipuji para peneliti adalah peran cokelat dalam meningkatkan kesehatan jantung. Sebuah meta-analisis dari delapan studi tentang bagaimana hubungan antara konsumsi cokelat dan penyakit kardiovaskular yang diterbitkan pada Juli 2015 di jurnal Heart, menemukan bahwa orang yang makan lebih banyak cokelat per hari memiliki risiko yang lebih rendah untuk terkena penyakit jantung dan stroke.
Sejumlah penelitian observasional juga menunjukkan bahwa mengonsumsi cokelat secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Misalnya, satu studi sebelumnya yang diterbitkan dalam jurnal Clinical Nutrition menemukan bahwa orang yang makan cokelat lebih dari lima kali seminggu mengurangi risiko penyakit jantung sebesar 57 persen.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition, para peneliti berhipotesis bahwa flavonoid dalam cokelat yang menjaga kesehatan jantung. Bahan kimia ini membantu menghasilkan oksida nitrat, yang menyebabkan pembuluh darah rileks dan tekanan darah turun, catat ulasan yang diterbitkan pada Maret 2017 di American Journal of Physiology: Cell Physiology.
Dapat Meningkatkan Kognisi, Mencegah Kehilangan Memori, dan Meningkatkan Mood Anda
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi cokelat hitam konsentrasi tinggi dapat bermanfaat bagi otak Anda. Joy DuBost, PhD, RD, juru bicara nutrisi dan pemilik Dubost Food & Nutrition Solutions, mengatakan penelitian telah menunjukkan cokelat merangsang aktivitas saraf di area otak yang terkait dengan kesenangan dan penghargaan, yang pada gilirannya mengurangi stres dan meningkatkan suasana hati Anda.
Dari delapan penelitian tentang cokelat dan suasana hati, lima menunjukkan perbaikan suasana hati, dan tiga menunjukkan “bukti nyata peningkatan kognitif,” menurut tinjauan sistematis yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Review. Penelitian lebih lanjut yang dipresentasikan pada pertemuan Experimental Biology 2018 menemukan bahwa makan 48 gram cokelat organik dengan 70 persen kakao meningkatkan neuroplastisitas di otak, yang dapat memiliki efek positif pada memori, kognisi, dan suasana hati.
Cokelat Dapat Meningkatkan Kadar Gula Darah, dan Mengurangi Risiko Terkena Diabetes
Makan cokelat setiap hari tidak terdengar seperti cara terbaik untuk mencegah diabetes, tetapi penelitian telah menunjukkan jumlah cokelat yang kaya akan kakao benar-benar dapat meningkatkan cara tubuh memetabolisme glukosa.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada Oktober 2017 di Journal of Community and Hospital Internal Medicine Perspectives, flavonoid dalam cokelat ditemukan dapat mengurangi stres oksidatif, yang menurut para ilmuwan adalah penyebab utama resistensi insulin. Dengan meningkatkan sensitivitas tubuh Anda terhadap insulin, resistensi berkurang, dan pada gilirannya risiko penyakit seperti diabetes berkurang.
Studi lain, yang diterbitkan pada Januari 2017 di jurnal Appetite, menunjukkan bahwa peserta yang jarang mengonsumsi cokelat memiliki risiko hampir dua kali lipat terkena diabetes lima tahun ke depan, dibandingkan dengan peserta yang menikmati cokelat setidaknya sekali seminggu.
Cokelat Baik untuk Usus Anda dan Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
Makan cokelat setiap hari mungkin tampak seperti cara terakhir untuk menurunkan berat badan, tetapi penelitian menunjukkan cokelat hitam mungkin berperan dalam mengendalikan nafsu makan, yang pada gilirannya dapat membantu menurunkan berat badan.
Ahli saraf Will Clower, PhD, menulis seluruh buku tentang subjek yang disebut Makan Cokelat, Menurunkan Berat Badan, yang menjelaskan bagaimana makan sedikit cokelat hitam sebelum atau sesudah makan memicu hormon yang memberi sinyal ke otak bahwa Anda kenyang.
Studi yang dikutip dalam sebuah artikel yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Pharmacology lebih lanjut mencatat bahwa selama pencernaan, cokelat berperilaku seperti prebiotik (jangan dikelirukan dengan probiotik), sejenis serat yang mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus. Semakin banyak mikroba “baik” dalam sistem Anda, semakin baik tubuh Anda mampu menyerap nutrisi serta mendukung metabolisme yang sehat, menurut Harvard T.H. Sekolah Kesehatan Masyarakat Chan.
Ini Melawan Radikal Bebas dan Dapat Berperan dalam Pencegahan Kanker
Cokelat memiliki sifat yang dapat membantu melindungi orang dari beberapa jenis kanker tertentu masih terbatas tetapi terus bertambah. Antioksidan akan melindungi sel-sel kita dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan molekul oksigen tidak stabil yang dianggap bertanggung jawab atas penuaan dan penyakit, menurut sebuah artikel yang diterbitkan pada Januari 2015 di Indian Journal of Clinical Biochemistry.
“Ketika Anda memiliki terlalu banyak radikal bebas dalam tubuh Anda, mereka mulai menyerang sel-sel Anda, dan itu dapat menyebabkan, dari waktu ke waktu, peradangan tingkat rendah dan beberapa penyakit – kanker, penyakit jantung, dan Alzheimer,” kata Dr. DuBost .
Dari beberapa penelitian, seperti yang diterbitkan dalam Journal of American Society of Hypertension, telah menunjukkan bahwa orang yang makan banyak flavonoid atau cokelat kaya antioksidan menghasilkan lebih sedikit sel kanker daripada mereka yang tidak mengonsumsinya. Dari sekian banyak flavonoid dalam cokelat, dua khususnya, epicatechin dan quercetin, diyakini bertanggung jawab atas sifat melawan kanker.
Baik untuk Kulit Anda
Harvard T.H. Chan School of Public Health mencantumkan vitamin dan mineral cokelat yang dikemas penuh – seperti tembaga, besi, dan magnesium, untuk beberapa nama – yang juga bermanfaat bagi kulit Anda. Mangan, misalnya, mendukung produksi kolagen, protein yang membantu menjaga kulit tampak muda dan sehat. Mineral lain, seperti kalsium, membantu memperbaiki dan memperbarui kulit, yang cukup penting karena menurut American Academy of Dermatology, tubuh kita dapat melepaskan hingga 40.000 sel kulit setiap hari!
Beberapa penelitian sebelumnya juga menemukan tingkat antioksidan yang tinggi dalam cokelat dapat melindungi kulit dari sinar ultraviolet (UV) yang kuat yang dipancarkan oleh matahari. Penelitian lain, seperti penelitian yang diterbitkan pada Juni 2014 di Nutrition Journal, gagal menunjukkan efek perlindungan yang signifikan dari cokelat kaya antioksidan terhadap sinar UV, tetapi menunjukkan peningkatan elastisitas kulit yang terpapar sinar matahari, meskipun mekanisme yang tepat dari hal ini. tidak diketahui.
Cokelat Dapat Meningkatkan Kolesterol Baik, Menurunkan Kolesterol Jahat
Cokelat juga disebut-sebut sebagai makanan penurun kolesterol. Segenggam almond, cokelat hitam, dan kakao tanpa pemanis menunjukkan penurunan signifikan dalam lipoprotein densitas rendah (LDL), juga dikenal sebagai kolesterol “jahat”, yang dalam jumlah tinggi dapat menyumbat arteri, dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada November 2017 di Journal. dari Asosiasi Jantung Amerika.
DuBost mengatakan cocoa butter dalam cokelat juga berperan dalam meningkatkan high-density lipoprotein (HDL), atau kolesterol “baik”. Cocoa butter mengandung asam oleat, yang merupakan lemak tak jenuh tunggal – lemak yang sama yang Anda temukan dalam minyak zaitun yang menyehatkan jantung, catat U.S. Library of Medicine.
Namun, tidak seperti minyak zaitun, cocoa butter juga tinggi lemak jenuh (menurut Departemen Pertanian A.S.), yang secara berlebihan dapat berbahaya bagi jantung, semakin menekankan perlunya kontrol porsi.
Cokelat Bergizi — dan Lezat!
Di atas semua manfaat potensial lainnya, satu hal yang pasti: Cokelat hitam mengandung banyak nutrisi. Tentu saja, semakin gelap cokelat semakin baik, tetapi cokelat hitam 70 persen atau lebih tinggi mengandung antioksidan, serat, kalium, kalsium, tembaga, dan magnesium, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Antioksidan & Redox Signaling.
Ini juga mengandung banyak kalori dan lemak, jadi perhatikan asupan harian Anda. Setiap merek cokelat juga diproses secara berbeda; Amidor mengatakan menjadi organik selalu yang terbaik karena ditanam tanpa menggunakan pupuk kimia dan pestisida (cari produk Rainforest Alliance Certified), dan merekomendasikan untuk selalu memeriksa daftar bahan untuk memastikan Anda mengonsumsi cokelat dengan bahan yang lebih sedikit dan lebih alami.
Kreasi Makanan Sehat Lain dengan Bahan Dasar Pisang
1. Smoothie Kedelai Pisang-Cocoa
Dengan banyak protein dari tahu dan susu kedelai, smoothie sarapan yang terinspirasi dari banana split ini akan membuat Anda kenyang hingga waktu makan siang.
Bahan-bahan:
1 pisang
1/2 cangkir tahu sutra
1/2 cangkir susu kedelai
2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
1 sendok makan madu
Cara Membuat Smoothie Kedelai Pisang-Cocoa
1. Iris pisang dan bekukan sampai keras. Blender tahu, susu kedelai, kakao, dan madu dalam blender hingga halus. Dengan motor berjalan, tambahkan irisan pisang melalui lubang di tutupnya dan terus haluskan sampai halus.
2. Banana-Bran Muffin
Pada akhir minggu, setiap pisang yang tersisa di mangkuk buah sudah melewati masa jayanya – tepat untuk muffin dedak basah ini. Tambahkan segenggam keping cokelat hitam untuk memikat anak-anak agar menikmati sajian kaya serat.
Bahan-bahan:
2 butir telur besar
2/3 cangkir gula merah muda yang dikemas
Secangkir pisang matang yang dihaluskan, (2 sedang)
1 cangkir buttermilk,
1 cangkir dedak gandum yang belum diproses, (lihat Catatan bahan)
Seperempat cangkir minyak canola
1 sendok teh ekstrak vanila
1 cangkir tepung gandum utuh
3/4 cangkir tepung serbaguna
1 1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
Setengah sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok teh garam
Setengah cangkir keping cokelat
1/3 cangkir kenari cincang
Cara Membuat Banana-Bran Muffin
1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Lapisi 12 cangkir muffin dengan semprotan memasak.
2. Kocok telur dan gula merah dalam mangkuk sedang sampai halus. Kocok pisang, buttermilk, dedak gandum, minyak dan vanila.
3. Kocok tepung terigu, tepung serbaguna, baking powder, baking soda, kayu manis dan garam dalam mangkuk besar. Buat lubang di bahan kering; tambahkan bahan basah dan aduk dengan spatula karet sampai rata. Masukkan choco chips, jika menggunakan. Sendokkan adonan ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan (cukup penuh). Taburi dengan kenari, jika menggunakan.
4. Panggang muffin sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan muncul kembali saat disentuh ringan, 15 hingga 25 menit. Biarkan dingin dalam panci selama 5 menit. Longgarkan pinggirannya dan balikkan muffin ke rak kawat agar agak dingin sebelum disajikan.
3. Pisang Muda Pina Colada
Pina colada versi rendah kalori dan nonalkohol ini menggunakan pisang matang yang dicampur dengan nanas segar dan santan. Sajikan dalam gelas minuman tropis yang meriah.
Bahan-bahan:
2 buah pisang yang sangat matang
1 wadah nanas segar potong dadu, ditambah 4 irisan untuk hiasan
1 cangkir jus nanas
1/2 cangkir santan “lite”
3 gelas kecil es batu
Cara Membuat Pisang Muda Pina Colada
Haluskan pisang, potong dadu nanas, jus nanas, santan dan es dalam blender. Bagi menjadi 4 gelas. Hiasi dengan irisan nanas.
Tip: Dinginkan sisa santan hingga 1 minggu atau bekukan hingga 2 bulan. Ini akan tampak terpisah saat dicairkan; cukup aduk hingga rata.
4. Puding Beras Pisang Tanpa Susu
Puding beras ini bebas susu, tetapi pisang dan susu beras membuatnya begitu lembut dan kaya rasa, tidak ada yang akan tahu bedanya.
Bahan-bahan:
1 cup beras basmati merah
2 gelas air
1/2 sendok teh garam
3 cangkir ditambah 1 sendok makan susu beras vanila bebas gluten, dibagi (lihat Tip)
1/3 cangkir gula merah muda
1/2 sendok teh kayu manis bubuk, ditambah lagi untuk hiasan
1 sendok makan tepung maizena
4 pisang matang, dibagi
1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat Puding Beras Pisang Tanpa Susu
1. Campurkan beras, air dan garam dalam panci sedang dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, tutup dan masak sampai cairan terserap sepenuhnya, 45 hingga 50 menit.
2.Aduk dalam 3 cangkir susu beras, gula merah dan 1/2 sendok teh kayu manis dan didihkan. Masak, aduk sesekali, selama 10 menit.
3. Aduk tepung maizena dan sisa 1 sendok makan susu beras dalam mangkuk kecil hingga rata; tambahkan ke dalam puding. Lanjutkan memasak, sering diaduk, sampai campurannya menjadi konsistensi bubur, sekitar 10 menit. Hapus dari panas.
4. Hancurkan 2 pisang dalam mangkuk kecil. Aduk pisang tumbuk dan vanili ke dalam puding. Pindahkan ke mangkuk besar, tekan bungkus plastik langsung ke permukaan puding dan dinginkan hingga dingin, minimal 2 jam.
5. Sesaat sebelum disajikan, iris sisa 2 buah pisang. Taburi setiap porsi dengan beberapa potong pisang dan taburi dengan kayu manis, jika diinginkan.
Tip: Beberapa merek susu beras mungkin mengandung gluten. Merek bebas gluten termasuk Pacific Natural Foods atau 365 Organic.
Di iresepi.net, saya berperan sebagai penulis yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya dengan antusias berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terbaru dengan pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi pengetahuan adalah prinsip yang selalu saya pegang.