Bandros merupakan salah satu makanan khas Sunda. Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, daun suji dan santan. Kue ini biasanya disajikan dengan sambal atau taburan gula. Cara membuat bandros dari tepung terigu sangat mudah lohh..
Bentuk kue ini mirip dengan Kue Pukis karena dicetak di atas cetakan serupa, yaitu berbentuk setengah lingkaran dan dirangkai sedikit dengan oven arang. Kue bandros biasanya disajikan dengan teh manis atau kopi. Ada beberapa jenis bandros yang dikenal di wilayah Jawa Barat.
Ada yang disebut bandros asin dan juga bandro manis. Kedua jenis bandros ini dibedakan karena ada beberapa kebiasaan masyarakat Sunda memakan bandros tanpa gula atau sambal, namun ada juga yang menggunakannya. sejumput gula untuk membuat Bandros yang dimakan terasa manis.
1. Cara Membuat Bandros Dari Tepung Terigu Enak, Lembut Ala Rumahan
Bahan:
- 150-200 gram tepung terigu
- 5 sdm kelapa parut
- 3 cangkir bintang laut (sesuaikan sampai adonan encer)
- garam secukupnya
Cara Membuat Bandros Dari Tepung Terigu:
- Campur tepung terigu, kelapa parut dan garam, tambahkan air dan aduk hingga rata.
- Adonan agak cair. Jika kental, tambahkan lebih banyak air.
- Panaskan cetakan hingga benar-benar panas, lalu olesi dengan minyak.
- Tuang adonan. Tutup dan tunggu hingga matang
- Angkat dan hidangkan panas-panas dicocol saus sambal, lebih nikmat
2. Cara Membuat Bandros Tanpa Santan
Bahan:
- 1 gelas tepung beras.
- 1/2 kelapa parut.
- Air secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Gula bubuk secukupnya.
Cara Membuat Bandros Tanpa Santan:
- Tuang tepung beras, kelapa parut di wadah tambahkan sedikit sedikit air hingga cukup (tidak kental tidak terlalu encer tapi disarankan jgn kental ya karna kue bisa tidak lembut) lalu tambahkan garam secukupnya, aduk hingga rata. Tes rasa.
- Masukin garamnya bertahap ya kalau belum gurih bisa di tambah lagi.
- Panaskan cetakan kue bandros atau pukis olesi dengan minyak agar tidak lengket. Lalu tuang adonan ke cetakan tutup cetakan biarkan hingga matang.
- Sajikan kue bandros dengan gula halus.selamat mencoba.
3. Cara Membuat Bandros Dari Tepung Terigu yang Berbentuk Bulat
Bahan:
- 200 gram kelapa parut (jangan terlalu tua).
- 350ml santan.
- 150 gram tepung beras.
- 1/2 sdt garam.
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Bandros Bulat:
- Campur semua bahan, tuangkan sedikit santan, aduk hingga rata.
- Tuang ke dalam cetakan kue lumpur (snack maker) yang sudah dipanaskan sebelumnya dan olesi dengan margarin.
- Kemudian taburi dengan gula pasir dan tutup, masak dengan api sedang sampai matang/kering pinggirannya.
- Anda juga bisa menaburkan gula setelah mengeluarkannya.
Jenis Bandros Dari Tepung Terigu
Di Jawa Barat, khususnya di Bandung, Bandros kita temukan di beberapa tempat. Bandros bisa kita temukan di pedagang makanan yang berjalan di sekitar kompleks apartemen yang didorong atau dipikul. Selain itu, penjual Bandros juga bisa kita temukan di mall atau mall yang ramai.
Beberapa tahun terakhir, kejayaan kue Bandros mulai memudar, meski cita rasanya tak lekang oleh waktu. Namun, rasa manis dan gurih dari kelapa dan daun suji terlalu sederhana untuk orang zaman sekarang. Kesenjangan ini telah menyebabkan eksplorasi Bandros dengan nuansa kontemporer.
Seperti mengganti topping Bandros Slang dan Bandros Hebab. Di kawasan Cisangkuy, kota Bandung, kita bisa menemukan penjual Bandros yang dikenal dengan bahasa gaul Bandros. Bandros slang menawarkan berbagai jenis inovasi Bandros.
Misalnya ada bandros rasa keju, bandros coklat dan juga bandros susu sesuai dengan selera yang disukai pembeli. Bandros hebab terletak di Sadang Sarang, dengan Bandros modernnya ada rasa kacang tanah, pisang coklat, daging, kornet, keju tuna, green tea, Oreo dan kacang kedelai khas Oncom Jawa Barat.
Di Cirebon, Kue Bandros dikenal dengan nama Kue Gonjing.
Manfaat Bandros untuk Tubuh
Nah, pasti banyak yang tidak percaya bahwa karena kandungan vitamin dan mineral dari kelapa parut itu sendiri, kue asli Indonesia ini memiliki manfaat antioksidan dan bisa membuat kulit lebih bercahaya dan kenyal. Dan tepung terigu juga memiliki manfaat yang baik bagi anda yang sedang menjalani program diet.
Karena makan tepung terigu akan membuat anda kenyang lebih lama. Selain itu, gula juga memiliki fungsi untuk memberikan energi bagi tubuh Anda, namun jangan terlalu banyak mengonsumsi gula karena akan memberikan efek negatif bagi tubuh.
Saya adalah seorang penulis di iresepi.net yang memiliki ketertarikan dan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya juga menyukai belajar berbagai hal dan berbagi banyak hal tentang bisnis maupun tips-tips terkini. Semangat saya untuk terus belajar dan berbagi informasi tidak pernah surut.