Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Spesial Khas Jawa Timur. Yakni makanan yang cocok jika dimakan untuk ramai-ramai. Teknik pembuatan utamanya pun hanya perlu dibakar atau dipanggang dengan hasil yang memuaskan.
Ayam Panggang Bumbu Rujak Spesial
Selain di goreng daging ayam juga enak jika dipanggang. Entah kenapa, selalu berbeda saat dilidah. Ayam panggang sebenarnya lumayan ribet mengolahnya, karena memerlukan persiapan yang lumayan banyak, kemudian memproses masakan ini pun membutuhkan ketelatenan dan juga kesabaran.
Tetapi dibalik keribetan itu semua juga akan menghasilkan masakan yang enak juga. Seperti orang yang pernah berkata :
” Kerja Keras Tidak Akan Menghianati Hasil “
Nah untuk itu Resep masakan Ayam panggang/bakar bahan daging ayam sebenarnya bisa dibuat apa saja, misal bisa digoreng kering, bakar dan panggang tanpa menggunakan santan, apalagi dengan bumbu yg enak seperti resep ayam panggang bumbu rujak yang akan saya bagikan.
Sebelum kalian mempraktekkan resep dibawah ada sedikit rekomendasi alat untuk memanggang apapun untuk menghemat waktu dan tentunya membuat ayam panggang kalian menjadi lebih enak. Inilah dia panggangan sosis dari rumah mesin. Nah setelah melihat alatnya yuk kita lanjut ke topik utamanya…
Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Spesial
Bahan Utama :
- 1 ekor ayam
- 1 sdt garam
- garam 1 sdt
- 2 sdt gula merah
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
Bumbu Ayam yang Dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
Cara Mempersiapkan Bahan Utama :
- Lakukan hal yang pertama dengan membersihkan ayam. Di sinilah ini menjadi fase penting dan tidak boleh dilewatkan. Karena ada beberapa bagian ayam yang perlu dibersihkan karena banyak kuman dan kotoran di bagian tersebut yang berbahaya bagi kesehatan jika dimakan. Namun sebelum itu, ada baiknya ayam dipotong-potong menjadi 4 bagian. Namun, jika menurut kalian potongannya terlalu besar atau terlalu kecil, kalian bisa memotong ayam sesuai ukuran yang kalian inginkan.
- Setelah tahap pemotongan selesai, silakan masukkan ayam ke dalam wadah atau baskom untuk nanti, cuci dan bersihkan hingga rata agar kotoran tidak menempel.
- Saat mencuci ayam, bersihkan dengan tangan sambil diuleni. Jangan lupa untuk membersihkan bagian dalam lapisan lemak ayam secara merata. Hal ini tentunya untuk memastikan tidak ada kotoran yang tertinggal pada ayam.
- Setelah ayam bersih, silahkan masukkan kembali ke tempat semula dan tiriskan air cucian agar tidak menggenang.
- Terakhir, untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam sepanjang waktu. Jadi lumuri bagian ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis dan sedikit garam. Jangan lupa peras ayamnya sedikit agar bumbu tersebut meresap di dalamnya. Kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Cara Membuat Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Spesial :
- Tumis bumbu halus dalam wajan yang telah diberi minyak goreng dan dipanaskan. Goreng bumbu ini harumnya harum. Gunakan api sedang agar bumbu yang kalian goreng tidak gosong.
- Setelah bumbu harum, lipat daun salam dengan serai dan aduk rata hingga bumbu layu dan harum.
- Masukkan ayam ke dalam panci bumbu dan aduk ayam hingga warnanya pucat.
- Baru kemudian tambahkan garam dan gula merah lalu aduk rata.
- Kemudian secara bertahap tuangkan santan ke dalam ayam sambil diaduk sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan didihkan sebentar. Masak bumbu ini sampai ayam matang dan bumbu meresap sempurna di dalamnya.
- Angkat ayam yang sudah matang dan siapkan untuk di panggang dan goreng ayam diatasnya sambil diolesi dengan sisa bumbu olesan dari rebusan ayam sebelumnya. Jangan lupa untuk membalik ayam hingga matang agar tidak gosong.
Itulah tadi resep ayam panggang bumbu rujak spesial yang saya rasa bisa menjadi referensi kalian untuk membuat olahan ayam. Kalau kalian ingin mengetahui lebih dalam tentang resep ini kalian bisa kunjungi Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Dijamin Enak dan Renyah!!! Atau jika kalau kalian suka dengan resep yang saya bagikan kunjungi juga Cara Memasak Kornet Telur yang Benar dan Pastinya Enak . Itu saja sedikit penutup dari saya. Selamat memasak !!!
Saya adalah penulis di iresepi.net, dengan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang belajar dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terkini kepada pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi informasi adalah hal-hal yang selalu saya anut.
