Cara membuat fried chicken dengan tepung bumbu sasa merupakan olahan ayam yang ternyata cara membuatnya tidak susah. Karena tepung tersebut merupakan tepung bumbu instan yang di dalamnya terdapat rempah- rempah dan diracik dengan menggunakan campuran rempah pilihan dan resep fried chicken yang khas, membuat gorengan menjadi lebih terasa, lebih renyah dan lebih keriting dengan aroma ayam yang menggugah.
Cara Membuat Fried Chicken Dengan Tepung Bumbu Sasa
Tepung bumbu instan termasuk salah satu bahan yang banyak orang cari. Di pasar dan supermarket banyak beredar produk tepung bumbu instan baik dari perusahaan besar maupun lokal. Tepung bumbu instan ada berbagai jenis mulai dari tepung untuk ayam goreng, ikan, tempe, sampai mendoan. Tepung bumbu instan adalah campuran tepung dengan racikan bumbu rempah sehingga bisa langsung digunakan. Orang yang menggunakan tepung bumbu instan tidak perlu meracik bumbu lagi. Keuntungan lain tepung bumbu instan adalah lebih hemat. Dengan menggunakan tepung bumbu instan untuk membuat ayam fried chicken tidak perlu membeli bumbu rempah lainnya sehingga banyak mengeluarkan uang, padahal hanya untuk membuat beberapa potong saja. Sementara dari sisi waktu, jika menggunakan tepung bumbu instan, lebih menghemat waktu untuk memasaknya.
Resep Membuat Fried Chicken Dengan Tepung Bumbu Sasa
Bahan – Bahan:
- 5 potong dada ayam utuh.
- 1 bungkus tepung bumbu Sasa ala Kentucky
- Telur 1 butir
- 7 sdm air dingin (untukcampuran bahan basah).
- Minyak goreng 1 liter
Langkah- Langkah:
- Siapkan semua bahan.
- Siapkan terlebih dahulu bahan pencelup nya (bahan basah). Campurkan 5 sdm tepung bumbu Sasa ala Kentucky dengan 7 sdm air es, aduk rata. Lalu masukkan 1 butir kuning telur, aduk rata lagi. Jika dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air sedikit – sedikit dengan sendok.
- Setelah itu, membuat bahan kering. Masukkan sisa tepung ke dalam piring. Lalu baluri ayam dengan bahan kering tersebut.
- Lalu celupkan ke bahan basah atau bahan pencelup.
- Masukkan kembali ke piring yang berisi tepung/bahan kering. Balur sampai rata & remas- remas perlahan.
- Panaskan minyak, lalu kecilkan api jadi api sedang dan goreng sampai berwarna kuning keemasan.
- Jadi deeeh.
Baca Juga: Cara Masak Mie Goreng Anti Gagal
Tips Menggoreng Fried Chicken Agar Renyah Dan Kering
1. Gunakan Panci
Pada restoran cepat saji untuk menggoreng ayam mereka memakai panci deep fryer. Panci penggorengan yang berbentuk segi empat dan dilengkapi dengan saringan. Ayam ditaruh di dalam saringan lalu dicelupkan dalam panci penggorengan yang berisi minyak panas. Suhu dan lamanya menggoreng diatur dengan tepat.
Karena jika ingin menggoreng ayam fried chicken di rumah, sebaiknya jangan memakai wajan. Baik wajan cekung atau datar. Gunakan panci sup yang dalam atau tinggi. Agar minyak bisa mematangkan ayam dengan merata dan lapisan tepungnya garing renyah.
Jika memakai panci sup, berarti harus diisi banyak minyak memang sedikit boros. Tetapi kamu tidak perlu repot membolik-balik ayam yang sedang di goreng. Karena seluruh bagian ayam akan matang dan kering dalam waktu bersamaan dikarenakan terkena suhu minyak yang panas.
2. Minyak Harus Banyak
Menggoreng dengan menggunakan deep frying memang harus memakai minyak banyak. Minyak yang banyak ini bisa untuk membuat beberapa potong ayam berlapis tepung tersebut bisa terendam minyak. Suhu panas minyak bisa mematangkan semua arah bagian ayam, sehingga ayam dapat matang sempurna.
Sebaiknya jangan menaruh potongan ayam pada wajan penggorengan berlebihan. Beri ruang agar kematangan ayam bisa merata dan lebih baiknya lagi goreng secara bertahap. Jangan lupa sebelum memasukkan ayam, pastikan minyak dalam keadaan panas.
3. Kontrol Suhu Minyak
Selain minyak yang dipakai untuk menggoreng harus banyak, suhu minyak juga sangat penting. Saat ayam tepung dimasukkan ke penggorengan, suhu minyak akan menurun, karenanya cukup memakai api sedang. Mengingat ayam dalam keadaan mentah sehingga perlu waktu lama untuk menggorengnya.
Jika ayam fried chicken sudah mulai kering, besarkan sedikit apinya hingga ayam benar-benar matang dan kering. Saat memasukkan ayam tepung lagi pada gorengan berikutnya, selalu saring remahan tepung dan panaskan minyak beberapa saat hingga suhunya naik.
Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian yang ingin membuat fried chicken dengan mudah, yaitu dengan cara membuat fried chicken dengan tepung bumbu sasa dan dapat digunakan untuk cara membuat fried chicken untuk dijual pasti akan mudah dan tidak menguras waktu kalian.
Saya adalah penulis di iresepi.net, dengan minat yang mendalam terhadap perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Saya sangat senang belajar berbagai hal dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini dengan pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi pengetahuan adalah hal yang selalu saya junjung tinggi.
