Kue berlapis-lapis yang tak pernah absen dari berbagai acara di Indonesia. Meski membutuhkan kesabaran yang tinggi, namun prosesnya mudah untuk dipraktikan. Penasaran? Yuk langsung saja simak resep cara membuat bolu lapis legit.
Siapa yang tidak mengenal kue lapis legit. Kue basah ini memang sudah terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Kue ini biasa kita temui dalam berbagai acara, atau sajian sebagai ringan untuk menyambut tamu.
Apa Itu Lapis Legit?
Kue lapis legit adalah salah satu jenis kue peninggalan zaman Belanda. Lapis legit bersama dengan risoles, kroket, klappertart dan banyak kue lainnya secara turun-temurun sejak zaman kolonial. Kue klasik ini sering disajikan di hari-hari besar seperti Idul Fitri, Natal, atau acara-acara keluarga dan acara kantor.
Tampilan lapis legit yang cukup unik juga dibuat salah satu kue yang lumayan susah dibuat. Dibutuhkan ketekunan dan ketelatenan dalam proses memasaknya agar lapis yang dihasilkan dapat terbentuk dengan sempurna.
Sejarah Bolu Lapis Legit Pandan
Kue yang kaya akan telur dan roombuter ini ternyata memiliki yang erat dengan bangsa Belanda. Seusai menjajah, Belanda mewariskan banyak khazanah kuliner kepada Indonesia. Sebut saja klappertaart, brudel, brut goreng, hingga aneka cookies.
Camilan lapis legit dibuat oleh orang Belanda yang tinggal di Hindia (Indonesia) pada zaman penjajahan
Menurut anggapan orang Tionghoa, lapis legit adalah simbol kemakmuran. Banyaknya layer pada kue basah tradisional ini diibaratkan sebagai rezeki yang berlapis-lapis dan gak ada habisnya.
Dikarenakan memiliki makna yang baik dan mendalam, mungkin inilah salah satu alasan mengapa lapis legit kerap dihidangkan sebagai jamuan pada Tahun Baru Imlek.
Buat kamu yang sedang ingin membuat resep cara membuat Lapis legit pandan lembut yang Lezat. Maka pada artikel kali ini kami akan membagikannya untuk kalian untuk dipraktikan dirumah. Lapis legit batik pandan ini walaupun lapis legit ini ekonomis tetapi rasanya juga enak dan lembut dan ada harum pandan juga cantik dilihat bagi yang kurang.
Baca juga : cara membuat kue lapis legit sederhana
Cara Membuat Bolu Lapis Legit Pandan
Bahan-bahan :
- 20 butir kuning telur.
- 250 gram gula pasir.
- 50 gr tepung susu.
- 350 gr margarin/mentega.
- 50 gr tepung terigu.
- Pasta pandan.
Cara Membuat Bolu Lapis Legit Pandan :
- Yang pertama kocok margarin/mentega samapai kakku sisihkn.
- Kemudian kocok di tempat lain kuning telur dan gula pasir sampai kembang berjejak sisihkn.
- berikutnya campurkan mentega ke dalam kocokan telur aduk sambil masukkan tepung susu dan sedikit demi sedikit.
- Selanjutnya, ambil adonan menjadi 2 bagian,bagian pertama kasi pasta pandan dn yg k 2 polos saja..
- Kemudian ambil 1 sendok makan sayur adonan putih, panggang pakai api bawah suhu 150 setelah matang, pindah menggunakan api atas lakukan sampai lapisan ke 3, sementara itu, ganti adonan yang berwana hijau panggang sampai 3/4 lapis.
- Sementara itu, lakukan terus menerus sampai adonan habis.
- Kemudian siapkn loyang ukuran 18×18 yg sudah di oles margarin dan taburi tepung.
- Setiap lapisan sudah kuning jangan lupa untuk menggunakan alat tekan lapis, jangan terlalu menekan, tekan mengambag saja. selamat mencoba.
Tips Membuat Bolu Lapis Legit Pandan Anti Gagal
- Mengocok mentega tidak boleh lama, pastikan Anda mengocok mentega tidak terlalu lama, karena mentega memiliki titik leleh yang rendah.
- Pisahkan kuning telur secara sempurna, pastikan kuning telur terpisah sempurna dari putihnya.
- Panggang dengan api atas bawah, saat proses memanggang adonan kue lapis, gunakan api atas saat memanggang tiga lapisan.
Baca juga : cara bikin roti gembung
Saya memegang peran sebagai penulis di iresepi.net, dengan minat dan ketertarikan yang mendalam terhadap perkembangan teknologi, khususnya di dunia IT. Saya sangat senang belajar berbagai hal dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini dengan pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi pengetahuan adalah hal yang selalu saya jaga dengan baik.
