Cara Membuat Gulali dari Gula Pasir

Hai teman teman, kali ini saya akan memberikan cara membuat gulali dari gula pasir dan beberapa pembahasan tentang gulali.

Pengertian Gulali

Gula atau sering disebut gulali ataupun arum manis merupakan ajanan tradisional di Indonesia yang populer saat era 90an.

Namun sampai sekarang, makanan yang dibuat dari bahan baku gula dan berasa manis ini masih disukai dan diburu anak-anak pada zaman sekarang.

Bukan hanya rasa yang jadi daya tarik makanan ini, makanan atau jajanan ini memiliki bentu yang dibentuk beraneka ragam juga jadi pemikat anak-anak untuk membeli dan menikmati jajanan manis tersebut.

Tetapi sayang, di Kota Semarang jenis makanan atau jajanan ini dapat dikatakan sudah langka. Tak banyak para penjual gulali yang mempunyai keahlian khusus untuk membentuk gulali jadi banyak macam ragam wujud yang menarik.

Salah satunya ialah Hendar (50), penjual gulali di Kota Semarang mengatakan, bentuk terompet,mangkok, dan balon merupakan bentuk favorit anak-anak ketika hendak mencicipi daganganya.

“Jadi favorit anak anak gulali bikinan saya, kebanyakan pada minta untuk dibikinkan terompet. Gulali yang saya dijual Rp 2 ribu per tangkai gulali dari semua macam jenis bentuk. Namun paling umum dibuat menyerupai rambut,” ucap Hendar, Rabu (14/7/2021).

Ia menjual gulali dengan mengendarai sepeda yang terpasang tulisan “Jajanan Jadul” yang artinya jajanan zaman dulu.

Pedagang yang ditemui sedang keliling di wilayah Sarirejo, Kecamatan Semarang Timur tersebut menceritakan awal mula dirinya dapat sampai puluhan tahun berjualan jajanan manis ini.

Proses pembuatan gulali ini berawal dari ilmu yang ia dapat dari pamannya. Kemudian, ia mulai berjualan ketika masih bujangan.

“Saya memulai usaha dagang gulali sejak tahun 1995. Paman saya mulannya jualan gulali dan krtika itu saya diajarin oleh paman. Sampai akhirnya saya dapat menekuni bisnis tersebut hingga sekarang ini,” kata Hendar.

Sejarah Gulali

Jajanan tradisional bukan hanya enak, tetapi juga cukup sehat. Pasalnya dibuat menggunakan bahan alami. Begitu juga dengan gulali yang mempunyai sejarah menarik. Jajanan manis ini pertama kali dikenalkan oleh Wiliam Morrisson dan Jhon C Warton saat pameran di St. Louis World’s Fair pada tahun 1904. Ketika itu, disebut dengan namanya Fairy Floss dan jadi salah satu jajanan manis terlaris.

Kepopulerannya dibawa oleh para jenderal Belanda dan dikenal oleh orang Indonesia. Siapa kira, peminatnya banyak. Setelah itu, jajanan ,manis ini sukses besar dan diproduksi secara masal saat pemerintahan Hindia Belanda.

Jangan lupa untuk membaca artikel tentang cara membuat gulali colek ya.

Jangan lupa untuk mampir ke artikel tentang cara membuat permen rambut nenek.

Bahan-bahan :

800 gram atau 4 cangkir Gula pasir murni
40 ml atau 1 cangkir Sirup
40 ml atau 1 cangkir Air bersih
¼ sendok makan Garam halus
1 sendok makan atau 5 ml Ekstrak strawberry
Pasta warna merah muda atau pewarna

Alat-Alat :

1 Cangkir
1 Panci berukuran besar
1 Gelas ukur
1 Termometer permen
1 Sodet
1 Kertas, dan
1 Stik lolipop atau potongan kayu

Cara Membuat Gulali Gula Pasir

Langkah pertama ialah Anda harus menyiapkan panci ukuran besar, lalu masukkan gula pasir, sirup, garam halus, dan juga air. Masak atau rebus dengan api bervolume sedang. Aduk-aduk terus hingga semua bahansudah larut. Rebus sampai mendidih lalu angkat. Disarankan gunakan kuas pastry untuk membasuh di bagian sisi dalam panci. Hal ini untuk menghindari terbentuknya kristal gula.
Kemudian, panaskan kembali larutan gula dengan suhu 160 derajat celcius, dapat diukur menggunakan termometer permen. Lalu tuangkan adonan panas ke wadah yang mempunyai bentuk tidak terlalu dalam dan tahan dari panas. Lalu, masukkan ekstrak strawberry dan pewarna makanan. Aduk-aduk sampai merata.
Kemudian, letakkan kertas di atas meja atau dapat juga di lantai
Mulailah untuk memutar gula menggunakan stik lolipop. Lalu celupkan sodet ke dalam larutan gula dan angkat kemudian tahan di atas panci supaya gula menetes sekitar 2 detik. Setelah itu, tahan larutan gula di atas kertas sekitar 30 centimeter. Ayun-ayunkan sodet ke depan dan belakang supaya membentuk untaian gula yang tipis. Ulangi dengan berkali-kali hingga Anda bisa mendapatkan sekumpulan putaran gula.
Yang terakhir, pengemasan, Anda dapat mulai untuk membungkus gulali gula pasir. Bungkuslah dengan menggunakan plastik lalu ikat menggunakan tali hingga rapat.

Bagaimana? Tertarik untuk mencobannya? Anda dapat mulai sendiri dari rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan Gulali dari Gula pasir Anda.

brian

Di iresepi.net, saya memegang peran sebagai penulis yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama dalam ranah IT. Saya merasa senang berbagi wawasan mengenai dunia bisnis dan berbagai tips terbaru dengan para pembaca. Semangat saya dalam belajar dan berbagi informasi selalu menggelora.