Keripik kulit jeruk adalah makanan ringan yang terbuat dari kulit jeruk yang diiris tipis kemudian dikeringkan hingga menjadi renyah dan renyah. Proses pembuatan keripik kulit jeruk meliputi pemotongan kulit jeruk menjadi irisan tipis, pengeringan, dan biasanya juga dilakukan proses penggorengan untuk mencapai tekstur renyah yang khas.
Manfaat Kulit Jeruk yang Belum Banyak Halnya
Manfaat kulit jeruk bagi kesehatan bisa untuk membantu menurunkan kolesterol dan mencegah kanker sekaligus mencegah bau mulut dengan berkumur.
Rutin mengonsumsi jus buah jeruk sangat baik bagi kesehatan. Namun, kulit jeruk juga banyak manfaatnya, terutama untuk kesehatan kulit Anda. Kulit jeruk mengandung zat antioksidan yang lebih banyak dibandingkan buah jeruk. Kandungan ini diantaranya dapat menurunkan risiko Anda terkena penyakit yang berhubungan dengan kolesterol.
Lebih-lebih kandungan nutrisi yang terdapat pada kulit jeruk? Apa pula manfaat kulit jeruk secara lengkap? Berikut pembahasannya.
Kandungan kulit jeruk
Tetapi sudah diketahui banyak orang bahwa jeruk adalah jenis buah yang kaya akan vitamin C. Namun, Anda mungkin tidak menyadari bahwa kandungan kulitnya sama.
Hanya membutuhkan satu sendok makan (6 gram) kulit jeruk untuk memenuhi 14 persen kebutuhan vitamin C untuk harian Anda. Jumlah ini tiga kali lipat lebih banyak dibandingkan jika Anda mengonsumsi buah jeruknya.
Selain vitamin C, kulit jeruk juga memiliki kandungan serat dan zat kimia yang hanya terdapat pada tumbuhan, seperti polifenol. Satu sendok makan kulit jeruk juga memiliki kandungan serat empat kali lipat lebih banyak dibandingkan mengonsumsi buahnya dalam jumlah yang sama.
Dalam jumlah yang lebih sedikit, kulit jeruk juga mempunyai kandungan seperti provitamin A, folat, riboflavin, tiamin, vitamin B6, dan kalsium. Di dalam emua nutrisi tersebut menyundut beberapa manfaat kulit jeruk yang mungkin tidak Anda sadari sebelumnya.
Berdasarkan kandungan tersebut, berikut adalah manfaat kulit jeruk yang dapat Anda nikmati:
1. Menurunkan kolesterol
Seperti yang dipublikasikan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, kulit jeruk juga mengandung zat kimia bernama polymethoxylated flavones. Zat inilah yang membuat salah satu manfaat kulit jeruk yang dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) tanpa menimbulkan efek samping atau seperti obat sintetis penurun kolesterol.
Kulit jeruk juga mengandung hesperifin dan flavonoid yang sama-sama mempunyai fungsi untuk menurunkan kolesterol total, terurama trigliserida. Selain itu juga kandungan serat pada kulit jeruk bernama pektin yang dapat membantu menurunkan kadar Kolesterol.
2. Antikanker
Fitonutrien atau disebut juga limonene yang terkandung dalam kulit jeruk ini memiliki sifat antikarsinogen. Kandungan ini mengaktifkan enzim detoksifikasi antioksidan dalam tubuh Anda yang dapat membatasi kemampuan sel kanker untuk berkembang di dalam tubuh Anda.
Sementara itu, kandungan asam sitrat juga menurunkan manfaat kulit jeruk yang sama karena zat ini membuat sel kanker menjadi buruk. Begitu juga kandungan hesperidin yang dapat menghambat pertumbuhan lesi prakanker dari jenis kanker payudara dan kanker usus.
3. Mengontrol nafsu makan dan gula darah
Kulit jeruk yang mengandung pektin merupakan sumber serat alami yang dapat mengontrol kadar gula dalam darah. Pektin juga memiliki kemampuan untuk mengurangi keinginan makan berlebihan, yang dapat menyebabkan peningkatan berat badan yang tidak diinginkan.
4. Menyehatkan saluran cerna
Manfaat kulit jeruk yang satu ini berasal dari kandungan pektin di dalamnya. Pektin dapat berperan sebagai prebiotik alami yang memicu produksi bakteri baik di saluran cerna. Tidak heran jika banyak orang yang percaya bahwa mengonsumsi kulit jeruk dapat menyembuhkan sakit perut, sembelit, dan diare.
5. Menghilangkan Bau Mulut
Aroma jeruk bisa cukup kuat untuk menghilangkan aroma tidak sedap di mulut. Anda cukup kumur dengan rendaman kulit jeruk. Terlebih baik jika Anda memecahkan sehingga cairan dalam kulitnya mengalir ke dalam udara . Air dari kulit jeruk ini juga bisa untuk menghilangkan rasa pengar.
Cara Membuat Keripik kulit jeruk
Bahan-bahan:
- 2 buah jeruk hisap pacitan
- 200 gram gula pasir
- 100 ml udara
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong menjadi 2 bagian
Langkah-langkah:
- Bersihkan kulit jeruk dari serat putihnya, lalu potong memanjang dan cuci sampai bersih. Setelah itu rebus kulit jeruk sampai mendidih, lakukan sebanyak tiga kali, kemudian tiriskan.
- Rebus gula dan air masukkan kulit jeruk. Tambahkan peran jeruk nipis, lalu aduk rata. Masak selama 10 menit sampai airnya menyusut, lalu matikan api.
- Tiriskan kulit jeruk, lalu gulingkan kulit jeruk di atas gula pasir hingga merata. Setelah itu keringkan di dalam suhu ruangan selama kurang lebih 1 – 2 hari.
- Manisan kulit jeruk bisa disimpan di stoples atau bisa juga langsung untuk disajikan.
baca juga: manisan kulit jeruk
Saya adalah seorang penulis di iresepi.net yang memiliki minat dan ketertarikan yang mendalam terhadap perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Saya senang memperluas pengetahuan saya dan berbagi informasi seputar dunia bisnis dan berbagai tips terkini kepada pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi informasi selalu saya jaga dengan baik.
