Pernahkah anda mendengar donat cair? Jenis donat yang satu ini memang jarang di dengar karena terbilang masih baru. Disebut donat cair karena resep adonan donat yang encer dan tidak sama dengan donat donat pada umumnya.
Dalam proses pembuatannya pun memerlukan teknik yang khusus. Adonan yang menempel di cetakan atau bahkan terhambur saat di goreng sering menjadi hal yang di keluhkan ketika membuat doant ini.
Jika anda penasaran mencoba cara membuat adonan donat cair ini, berikut adalah resep serta tips untuk membuatnya.
Cara Membuat Resep Adonan Donat Encer
1. Siapkan Bahan Bahan Yang Di Butuhkan
Bahan Yang Di Butuhkan (untuk 10 buah donat):
- Tepung terigu protein sedang 250gr
- Gula Pasir 125gr
- Telur 2 butir
- Santan 225ml
- Minyak Goreng 1 sdm
- Emulsifier 1 sdt
- garam 1/4 sdt
Bahan Yang Di Butuhkan Untuk Toping:
- Cokelat batang 200gr
- Kacang sangrai 100gr
- Meises 90gr
2. Buat Adonan Dasar
Masukkan minyak goreng serta garam ke dalam wadah yang sudah di isi dengan santan, setelah itu aduk sampai tercampur secara merata. Kemudian campur gula pasir, telur, emulsifier memakai mixer pada wadah yang berbeda. Kocok adonan dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental dan mengembang.
3. Masukkan Santan dan Tepung Terigu Secara Bertahap
Tuangkan setengah campuran santan ke dalam wadah yang sudah di isi dengan telur sebelumnya, kemudian kocok kembali adonan dengan kecepatan yang rendah sampai adonan tercampur dengan rata. setelah itu, jika adonan sudah rata matikan mixer lalu masukkan setengah tepung terigu protein sedang ke dalam adonan sambil di ayak. Selanjutnya, kocok kembali adonan sampai tercampur rata.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan lagi sisa campuran santan dan tepungterigu protein sedang dengan cara bergantian seperti cara sebelumnya. Dan jangan lupa untuk tetap mengaduknya menggunakan mixer pada kecepatan yang rendah.
4. Goreng Adonan Donat
Sebelum memasak adonan donatnya, panaskan terlebih dahulu minyaknya dengan api kecil saja setelah itu panaskan juga cetakan donatnya di dalam minyak goreng salama satu menit sebelum cetakan di gunakan. Setelah cetakan panas lalu tuangkan adonan donat cair ke dalam cetekan sampai cetakan terisi penuh.
rendam bagian bawah adonan terlebih dahulu sampai adonan mulai menjadi padat. Kemudian setelah itu sesekali celupkan setakan dambil di ayun ayunkan dampai adonan menjadi padat dan juga mengembang. Lalu balik cetakan sampai adonan donat cair terlepas dari cetakan.
Jika adonan yang di buat sempurna adonan akan menjadi padat dan mengembang serta adonan akan lepasa secara sendirinya dari cetakan. Masak donat cair sampai warnanya berubah jadi sedikit kecokelatan, kemudian angkat da tiriskan adonan.
5. Beri Donat Toppig dan Sajikan
Agar terlihat lebih menarik anda dapat menambahkan toping pada donat yang sudah matangsesuai selera anda. Berikut adalah referensi untuk memberi toping pada donat tadi.
Cairkan cokelat batang memakai metode yang di sebut daouble boil dengan cara meletakkan mangkuk yang berisi cokelat batang pada atas panci yang berisi air mendidih. Setelah cokelat batang mencair dan siap untuk di gunakan, lalu celupkan permukaan donat cair pada cokelat cair, Kemudian beri taburan kacang atau pun meises pada atas donat.
Anda dapat juga mengkreasikan topping sesuai dengan selera anda. Anda juga dapat memadukan berbagai cokelat dengan kacang atau juga bisa dengan remahan biskuit. teksturnya yang empuk serta lembut juga sangat pas sekali bila di nikmati dengan secangkir kopi atau pun teh hangat.
Saya adalah seorang penulis di iresepi.net, dan minat utama saya adalah pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terbaru dengan pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi pengetahuan adalah hal-hal yang selalu saya junjung tinggi.
