Sebelumnya kita telah membahas mengenai cara membuat puding coklat dengan santan, kali ini artikel yang saya bagikan akan membahas tentang Puding Jagung Tanpa Santan, Cara membuat dan Tips Supaya Lembut.

Kalau dulu, olahan jagung lebih dikenal sebagai makanan yang gurih dan terbuat dari pipilan jagung, saat ini jagung banyak diolah menjadi jajanan manis. Puding jagung contohnya, yang sering kali kita temui di antara kumpulan kue hajatan.

Cara membuatnya yang mirip dengan cara membuat agar-agar ini, menjadikan masyarakat Indonesia terutama ibu-ibu sering mengolah kudapan ini. Cara membuatnya sangat mudah kok.

Namun sebelum menuju ke resepnya, mari kita simak dulu yang di bawah ini ya!

Manfaat Jagung dan Santan

Nah, sebelum kita menikmati suatu hidangan tentu kita harus mengetahui terlebih dahulu kandungan serta manfaat yang diberikan ke dalam tubuh kita. Karena belum tentu kita cocok dengan salah satu kandungan yang terdapat di dalam makanan tersebut.

Hal inilah yang menyebabkan seseorang mengalami alergi, karena tidak mengetahui bahwa makanan yang ia makan mengandung bahan tertentu.

Maka dari itu, kita simak terlebih dahulu kandungan nutrisi dan manfaat yang terkandung dalam jagung dan juga santan, ya.

Kandungan dan Manfaat dari Jagung

Manfaat datang tentu dari apa saja yang terkandung di dalamnya. Di dalam satu silinder jagung (100 gram), biasanya terdapat antara 80 – 100 kalori. Kandungan nutrisi lainnya yaitu seperti:

  1. Karbohidrat kompleks.
  2. Mineral berupa Kalium, Fosfor, Magnesium, Tembaga, Float, Zat Besi, dan Zinc.
  3. Protein Nabati.
  4. Serat yang cukup tinggi.
  5. Vitamin seperti vit B3, B5, B6, dan vit C.
  6. Antioksidan seperti Asam fenolat, Zeaxhantin, dan Lutein.

Karena banyaknya kandungan nutrisi dalam jagung, berikut beberapa manfaat yang dapat kita peroleh setelah mengonsumsi jagung:

  • Melancarkan saluran pencernaan
  • Menyehatkan mata
  • Meningkatkan kepadatan tulang
  • Mencegah depresi
  • Mengendalikan tekanan darah
  • Menangkal radikal bebas

Kandungan dan Manfaat dari Santan

Santan mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi, sehingga membuatnya kaya akan kalori. Selain itu, santan memiliki beberapa kandungan nutrisi lainnya dalam satu cangkir santan mentah:

  • 445 gram Kalori
  • 164,7 gram Air
  • 4,6 gram Protein
  • 48,2 gram Lemak
  • 6,3 gram Karbohidrat
  • 41 mg Kalsium
  • 497 mg Potasium
  • 104 mg Magnesium
  • 7,5 mg Zat besi
  • 2,3 mg Vitamin C

Dari kandungan nutrisi tersebut, diperoleh beberapa manfaat santan seperti di bawah ini:

  • Dapat menurunkan berat badan
  • Menyehatkan organ jantung
  • Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Cara Membuat Puding Jagung Tanpa Santan

puding jagung tanpa santan

Sudah penasaran bagaimana cara bikin puding jagung tanpa santannya? Yuk praktikkan langsung yang di bawah ini.

Bahan untuk Membuat Puding Jagung Tanpa Santan:

  • 2 buah jagung, diiris sisir
  • 1 sch agar-agar plain
  • 10 sdm gula pasir
  • 900 ml air
  • 3 sch SKM putih
  • Secukupnya garam

Langkah Membuat Puding Jagung Tanpa Santan:

  • Setelah jagung diiris sisir, cuci bersih kemudian diblender dengan 450 ml air sampai benar-benar halus. Nah, tips untuk melembutkan puding jagung ada di tahap ini yaitu setelah diblender, saring jagung dengan saringan halus ke dalam wadah. Jangan sampai ada ampas yang masuk ya! Kemudian campurkan dengan sisa air tadi (450 ml).
  • Selanjutnya, masukkan air adonan jagung, gula pasir, agar-agar, susu kental manis putih dan garam ke dalam panci aduk hingga rata. Lalu masak adonan hingga mendidih dan sedikit mengental. Harus sampai mendidih ya, supaya sari jagungnya matang.
  • Setelah matang, dinginkan sebentar selama kurang lebih 5 – 7 menit sebelum dimasukkan ke dalam cetakan. Namun jika cetakan terbuat dari aluminium, adonan boleh langsung dituangkan setelah didiamkan 3 – 5 menitan.
  • Kemudian setelah masuk cetakan, dinginkan suhu ruangan. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas dan tinggal selama 2 – 3 jam, supaya lebih nikmat.
  • Puding jagung tanpa santan siap dihidangkan.

 

Nah, itu dia resep puding jagung tanpa santan yang simple tapi nagihin banget. Buat kalian yang ingin tahu bagaimana rasanya, yuk langsung eksekusikan aja resepnya.

Sekian dulu artikel dari saya kali ini. Semoga artikel dengan judul Puding Jagung Tanpa Santan, Cara Membuat dan Tips Supaya Lembut ini dapat menjadi referensi kalian yang ingin mengkreasikan puding jagung tapi tidak ada santan di rumah. Terima kasih sudah membaca artikel ini ya! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!